75 scene con cibo e alcool nei film di Tarantino
Sono molti i temi e gli elementi stilistici ricorrenti nei film del regista americano Quentin Tarantino. Alcuni di questi sono noti […]
vino
In gita presso la cantina Luretta
Domenica 19 aprile 2015 abbiamo partecipato al blog tour di primavere organizzato dall’agriturismo Podere Casale in collaborazione con ristoranti, cantine
Enoteca Al Convegno
Enoteca Al Convegno è una storica enoteca di Lissone, una cittadina della provincia di Monza, conosciuta in tutta Italia e
I vini nobili dei colli piacentini del Podere Casale
Come gran parte d’Italia, anche le valli e le alture del Piacentino sono state nei secoli scorsi “governate” dalla nobiltà
La locanda di Circe
La Locanda di Circe Enoteca con cucina lombarda. Specialità Cassoeula e brasati. E ancora birre artigianali ed ampio assortimento di vini
Enoteca Cremona
In centro storico a Cremona, proprio sotto gli antichi portici dietro alla Cattedrale, dal 1951 pulsa un posto del cuore.
I PASSITI
Il processo per l’appassimento è l’ultima fase del ciclo della vite prima del riposo invernale: è definito sovra-maturazione, gli acini
I VINI BIOLOGICI
Il percorso verso la produzione di vini biologici è lungo e non privo di difficoltà. Il primo passo è certamente
I PROCESSI DI INVECCHIAMENTO…
Non tutti i vitigni, e non tutte le uve, sono adatti all’invecchiamento. Una prima scelta va dunque fatta in campagna,
COME RICONOSCERE LA GIUSTA ACIDITA’ IN UN VINO…
Dal latino acor, oris, m. L’acidità è percepita dalle parti laterali della lingua. Ma quella che si avverte in un
COME FARE I GIUSTI ABBINAMENTI…
Accostare, avvicinare, unire, sposare. Da sempre gli abbinamenti migliori tra cibo e vino sono quelli che si completano a vicenda
QUANDO E’ IL MOMENTO GIUSTO PER VENDEMMIARE?
Il momento più adatto per iniziare la vendemmia è determinato anzitutto dal tipo di vinificazione cui saranno destinate le uve