Passatelli in brodo
I passatelli in brodo sono una delle più famose minestre delle Marche, dell’Umbria e dell’Emilia. Con l’immigrazione interna si sono diffusi anche a Roma,... Read More
Pici senesi con ragù di carne e melanzane
I pici senesi sono una pasta a base di acqua e farina, somiglianti a degli spaghettoni freschi dal colore avorio... Read More
Cappelletti in brodo
I cappelletti in brodo sono una ricetta ormai diffusa in tutta Italia. L’origine è certamente centro-settentrionale, molto probabilmente emiliana. I cappelletti si... Read More
Pasta con i Würstell e sugo di pecorino
Proponiamo oggi una variante di una famosa ricetta molto diffusa nell’Est Europa, soprattutto in Slovacchia, Romania e Bulgaria, tradizionalmente preparata... Read More
Trofie al pesto
Se siete amanti della cucina ligure, una delle ricette più famose sono senza dubbio le trofie al pesto. Le trofie... Read More
PÍCULA AD CAVÀL
Ingredienti: Per la PÍCULA AD CAVÀL o piccola di cavallo servono: 8 hg. di carne di cavallo tritata, cipolle, 4... Read More
