Gutturnio Triganino doc Superiore è di gusto gradevole e fresco, di buona sapidità, morbido e pieno di corpo. Ideale con carni rosse pregiate.

Servire alla temperatura di 18 – 20 C°

Composizione del terreno: Calcarei e argillosi freschi

Altitudine media: 350 mt

Forma di allevamento: Guyot semplice

Uvaggio: Barbera 60%/65% Bonarda 40%/35%

Vinificazione: Il mosto viene rimontato sulle vinacce 3-4 volte al giorno per 6-8 giorni al fine di estrarre tutto il colore e i tannini più nobili. A seconda delle annate si favorisce la fermentazione malolattica. Una parte matura alcuni mesi in piccole botti di 1° e 2° passaggio.

Caratteristiche: Rosso rubino carico con riflessi purpurei quando è giovane. Profumo netto, intenso con note fruttate e speziate. Giustamente tannico e con un ritorno di leggera mandorla tipica del vitigno. Può maturare più anni.